Skills

Analyse du marché Gestion opérationnelle Élaboration du plan de formation Management d’équipe Développement de partenariats Recrutement Mobilisation des ressources Coordination des services Sens de la négociation Ouverture d’hôtels Structuration des achats Maîtrise des risques alimentaires Gestion budgétaire Stratégie commerciale et marketing Développement de la notoriété en ligne

Experience

Cluster Directeur général

Fourteen hôtels

2024-05 -

Développe et assure la croissance de deux hôtels en définissant une stratégie commerciale et marketing alignée avec le positionnement de la direction. Garantit une expérience client unique en supervisant les opérations d’hébergement et de Food & Beverage. Gère le budget de fonctionnement, optimise la rentabilité et maîtrise les coûts. Conçoit et met en œuvre la notoriété en ligne des établissements. Constitue et développe les équipes opérationnelles.

Cluster Directeur Exploitation

Grand Mogador Casablanca 5* & Mogador Marina 4*

2022-05 - 2024-03

Responsable du développement de l’activité des deux établissements de luxe, il conçoit une organisation du travail cohérente entre les services. Élaboré et exploité des tableaux de bord de suivi de l’activité pour piloter la performance. Analyse le marché et la concurrence afin d’ajuster la stratégie commerciale. Gère le management et l’animation des équipes, ainsi que les besoins en formation.

Directeur d’hôtel

Relax Casa Voyageurs, Atlas Hospitality

2019-05 - 2021-08

Gère l’établissement en assurant sa rentabilité grâce au suivi quotidien des KPI et à la mise en place d’un Yield Management. Développe la politique commerciale, les stratégies et les actions correctives à court et moyen terme. Adapte l’offre aux évolutions de la demande client. Supervise le management et l’animation des équipes, incluant le recrutement et la formation.

Auto-Entrepreneur

Bakery & Slow Food, Morbihan-France

2014-09 - 2019-01

Création d’un restaurant semi-gastro avec atelier à pain, incluant l’étude de marché, la faisabilité financière et la rédaction du business plan. Négocie avec les banques et les fournisseurs, définit la politique de vente et le merchandising. Recrute et forme les équipes, pilote les tests et la pré‑ouverture, puis concrétise le projet.

Languages

Francais

fluent

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