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Job description
Rejoignez un hôtel 5 étoiles en plein cœur de Kampala et prenez la responsabilité opérationnelle du département Food & Beverage (F&B). En tant que Superviseur F&B, vous serez le garant de l’excellence du service dans les restaurants, bars, room service et espaces banquet, tout en veillant au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de rentabilité.
**Missions principales**
- Piloter quotidiennement les activités des points de vente (restaurant, bar, room service, banquet) : préparation des espaces, contrôle de la propreté, mise en place du service.
- Coordonner étroitement avec la cuisine pour assurer le respect des délais de préparation et la qualité des plats servis.
- Encadrer, former et motiver les équipes de serveurs, barmen, caissiers et commis de salle ; assurer le suivi des procédures opérationnelles standard (SOP) et des standards de service.
- Accueillir les clients, gérer les réclamations et analyser les retours afin d’améliorer continuellement l’expérience client.
- Suivre les stocks, valider les réquisitions, identifier les ruptures ou les pertes et proposer des actions correctives.
- Garantir la conformité aux exigences HACCP, aux réglementations locales d’hygiène et aux règles de santé et sécurité au travail.
- Analyser les ventes quotidiennes, promouvoir les ventes additionnelles (upselling), soutenir les actions promotionnelles et mettre en œuvre des mesures de contrôle des coûts.
- Rédiger les rapports de service, d’incident et de maintenance ; participer à l’élaboration du budget et au suivi des indicateurs de performance (KPIs).
- Travailler en synergie avec les services Cuisine, Housekeeping, Front Office, Maintenance, Finance et Procurement pour assurer une fluidité opérationnelle.
**Profil recherché**
- Diplôme (BTS/DUT, Licence ou Master) en Management Hôtelier, Tourisme, Gestion ou domaine connexe.
- Minimum 3 ans d’expérience réussie dans la gestion d’opérations Food & Beverage, dont au moins 1 an à un poste de supervision.
- Maîtrise des normes HACCP, des procédures de contrôle qualité et des outils de gestion de stock.
- Excellentes compétences en leadership, communication et résolution de problèmes.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs priorités et à prendre des décisions rapides.
- Maîtrise du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit ; la connaissance d’une langue locale constitue un atout.
- Bonne maîtrise des logiciels de point de vente (POS), de la suite Microsoft Office et des systèmes de gestion hôtelière.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail stimulant au sein d’un hôtel de prestige, avec une clientèle internationale.
- Un package salarial compétitif, incluant des primes liées à la performance et des avantages sociaux (assurance santé, logement de fonction ou allocation logement, repas).
- Des programmes de formation continue et de développement professionnel (certifications HACCP, cours de management, langues).
- Des opportunités d’évolution de carrière au sein du groupe hôtelier.
- Un cadre de travail convivial, où l’esprit d’équipe et la reconnaissance des talents sont au cœur de la culture d’entreprise.
Si vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie, avez le sens du détail et souhaitez contribuer à l’excellence d’un établissement de renom, postulez dès maintenant et rejoignez notre équipe dynamique à Kampala.
